2月3日は節分できしたね。
皆様は豆まきをされましたか？ 私は今年も鬼になり、怯える息子に豆を投げられました。・・・恒例行事です。
ところで、私の家では恵方巻きに加えて、イワシと年の数の大豆食べます。（イワシの頭を飾る家は昨今ほとんど見かけませんね。）
実はこの二つ、体に非常に良い食べ物と思います。
まずイワシは、DHAやEPAなどの必須脂肪酸が豊富に含まれており、血液をサラサラにすることにより生活習慣病の予防が期待でき、また、カルシウムやリンなどの骨をつくるために必要なミネラル類が豊富に含まれています。
大豆には、必須アミノ酸（体内では合成できないけれど、体には必要なアミノ酸）の全９種類をバランス良く含んでおり、不飽和脂肪酸の酸化を防ぐ（つまり、動脈硬化・血栓予防など）大豆サポニン、ビタミンB1やE、鉄やカルシウムも多く含んでいます。
さらに、女性ホルモンに似た働きを持つとされている大豆イソフラボンが含まれます。これは、へバーデン結節などの指の変形性関節症に対して効果が期待されています。
というわけで、次回は指の変形性関節症についてご説明いたします。
是非、ご一読ください。
神戸市中央区：元町、大倉山の整形外科 小沢医院 南 弘樹